.png)
Brüksel lahanasına önyargılı olanları bile kendine hayran bırakacak bir tarifle karşınızdayız! Zeytinyağlı Akçaağaç Şuruplu (veya Agave/Hurma) Sarımsaklı Çıtır Brüksel Lahanası Sote, hem pratik hem de lezzetli bir sebze yemeği alternatifi sunuyor. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık Brüksel lahanaları, akçaağaç şurubu, sarımsak ve zeytinyağının muhteşem uyumuyla damakları şenlendiriyor. İster ana yemeklerinizin yanında garnitür olarak, ister tek başına hafif bir öğün olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmeyi lezzetli hale getiriyor. Üstelik %100 vegan!
Tarif Özellikleri
Lezzetli ve Farklı: Akçaağaç şurubu ve sarımsağın muhteşem uyumu, Brüksel lahanasının kendine has tadını tamamlayarak ortaya karşı konulmaz bir lezzet çıkarıyor.
Sağlıklı: Brüksel lahanası, C vitamini, K vitamini, folat ve lif açısından zengin bir sebzedir. Zeytinyağı ise sağlıklı yağlar içerir.
Pratik: Hazırlaması ve pişirmesi oldukça kolay ve hızlıdır.
Çok Yönlü: Hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak hem de tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Çıtır Doku: Fırınlama seçeneği veya tavada doğru teknik ile çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Vegan: Hayvansal ürün içermez.
İçerik
500 gram Brüksel lahanası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya agave şurubu/hurma şurubu)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı elma sirkesi (isteğe bağlı)
Hazırlanış
Brüksel lahanalarını yıkayın ve dış yapraklarını temizleyin. Büyük olanları ikiye bölün.
Sarımsakları ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
Brüksel lahanalarını tavaya ekleyin ve ara ara karıştırarak 5-7 dakika, hafifçe yumuşayana ve yer yer kızarana kadar pişirin.
Akçaağaç şurubunu (veya agave şurubu/hurma şurubu), limon suyu, tuz, karabiber ve kullanıyorsanız kırmızı pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
Kısık ateşte, şurup karamelize olana ve lahanalar iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika daha) pişirmeye devam edin.
Dilerseniz, ocaktan almadan önce, 1 yemek kaşığı elma sirkesini ekleyip şöyle bir çevirdikten sonra servis edin.
İpuçları
Daha çıtır bir sonuç için, Brüksel lahanalarını fırında da pişirebilirsiniz. Fırın tepsisine yaydığınız lahanaları, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla harmanladıktan sonra 200 derecede 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
Tarife ceviz, badem veya fındık gibi kavrulmuş kuruyemişler ekleyerek lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz.
Farklı baharatlar kullanarak (örneğin, kimyon, zerdeçal, kekik) damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için, akçaağaç şurubu (veya alternatifini) miktarını biraz artırabilirsiniz.
Kullandığınız limonun suyu az ise, su miktarını bir miktar arttırabilirsiniz.
Lahanalarınızın eşit pişmesi için orta ateşte pişirmeye özen gösterin.
Besin Değerleri
Kalori: 180-200 kcal
Karbonhidrat: 15-18 g
Protein: 5-7 g
Yağ: 10-12 g
Lif: 4-6 g
C Vitamini: Günlük ihtiyacın %80'inden fazlası
K Vitamini: Günlük ihtiyacın %150'sinden fazlası