.png)
Portakalın eşsiz aromasıyla marine edilen tavuk, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Bu tarif, özellikle kış aylarında taze portakalın bol olduğu zamanlarda ideal bir seçenektir. Tavuk, fırında pişirilerek kızartmaya kıyasla daha hafif ve sağlıklı hale getirilir.
Tarif Özellikleri
Sağlıklı, düşük kalorili ve C vitamini açısından zengin.
Portakalın aromasıyla zenginleşmiş, hafif bir kış yemeği.
Fırında piştiği için kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatif.
İçerik
4 adet kemiksiz tavuk but (veya göğüs)
2 adet taze portakal (suyu ve rendesi)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Hazırlanış
Marine Sosunu Hazırlayın:Bir kabın içinde portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, zeytinyağı, sarımsak, bal, hardal, kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın.
Tavuğu Marine Edin:Tavukları hazırlanan sosun içine yerleştirin ve tüm yüzeylerinin sosla kaplandığından emin olun. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat bekletin (daha iyi bir sonuç için 3-4 saat önerilir).
Fırında Pişirme:Fırını 200°C’ye önceden ısıtın. Marine edilen tavukları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz daha marinasyon sosundan gezdirin.
Tavukları önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Servis:Fırından çıkan tavukları dilimleyerek taze kekik dalları ve dilimlenmiş portakallarla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında buharda pişirilmiş sebzeler veya kinoa gibi hafif garnitürlerle sunabilirsiniz.
İpuçları
Daha yoğun bir aroma için marine sosuna birkaç damla taze limon suyu ekleyebilirsiniz.
Tavuklar pişerken kurumaması için fırın tepsisinin altına biraz su koyabilirsiniz.
Kızartma yerine fırın tercih edildiği için hafif ve düşük kalorili bir tarif olur.
Besin Değerleri
Kalori: 280 kcal
Protein: 35 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 8 g