Hint Usulü Körili Nohut

Bu Punjabi tarzı Chole Nohut Körili tarifinin öne çıkan özellikleri şunlardır:

• Otantik Baharat Kullanımı: Tarif, geleneksel Hint mutfağının ruhunu yansıtan otantik baharatlarla doludur. Garam masala, kimyon, kişniş tozu ve kırmızı biber tozu gibi baharatlar, yemeğe derin ve zengin bir tat katıyor.

• Tazelik: Taze zencefil, sarımsak ve kişniş kullanımı, yemeğe canlılık ve tazelik katıyor. Bu taze malzemeler, yemeğin aromasını güçlendiriyor.

• Esneklik: Tarif, hem konserve nohut kullanılarak hem de kuru nohutlar önceden haşlanarak hazırlanabilir, bu da zaman açısından esneklik sağlıyor.

• Vegan Dostu: Tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan bu yemek, veganlar ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek sunuyor.

• Çok Yönlülük: Chole, puri veya bhatoora gibi kızarmış ekmeklerle servis edilebileceği gibi, beyaz veya kahverengi pirinçle de harika gider.

• Besleyici Değer: Nohut, protein ve lif açısından zengindir, bu da Chole’yi hem besleyici hem de doyurucu bir yemek haline getiriyor.

Bu tarif, Hint mutfağının zengin lezzetlerini ve baharatlarını evde kolayca deneyimlemenizi sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Afiyet olsun! 🍛🌿

3 büyük soğan , ince dilimlenmiş ve bölünmüş

2 büyük domates , doğranmış

1 yemek kaşığı zencefil ezmesi

2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi

2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya kanola yağı

2 defne yaprağı

5 ila 6 karanfil

3 ila 4 bütün yeşil kakule

5 ila 6 karabiber

1 çay kaşığı kimyon tozu

2 çay kaşığı kişniş tozu

1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu

1/4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

2 çay kaşığı garam masala

2 kutu nohut (425 gr)

Tadına göre koşer tuzu

Sos yapmaya yetecek kadar su

1 (2,5 cm) parça zencefil , jülyen doğranmış

2 yemek kaşığı taze kişniş , ince doğranmış