.png)
zgara sebzeli bulgur pilavı, sağlıklı, doyurucu ve besleyici bir ana yemek alternatifidir. Bulgur, lif ve vitamin açısından zengin bir tahıl olup sebzelerle birleştiğinde mükemmel bir lezzet ve besleyici değer sunar. Hem hafif hem de tam bir besin kaynağı olan bu pilav, Türk mutfağının geleneksel dokusunu da korur.
Tarif Özellikleri
Lif ve vitamin zengini.
Düşük kalorili ve doyurucu bir yemek.
Vegan ve sağlıklı bir ana yemek seçeneği.
İçerik
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı sebze suyu (veya su)
1 adet kabak (dilimlenmiş)
1 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
1 adet havuç (dilimlenmiş)
1 adet patlıcan (dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
1/2 demet taze maydanoz (doğranmış)
Hazırlanış
Sebzeleri Hazırlama: Kabak, patlıcan, biber ve havucu dilimleyin. Bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. 200°C fırında 20 dakika kadar pişirin veya ızgarada közleyin.
Bulguru Pişirme: Bir tencereye bulguru koyun ve üzerine 2 su bardağı sebze suyu veya su ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve bulgur suyunu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
Sebzeleri Karıştırma: Izgara veya fırında pişen sebzeleri bir kaseye alın, sarımsak, limon suyu ve kimyon ekleyerek karıştırın.
Pilavı Tamamlama: Pişen bulguru büyük bir servis kasesine alın. Üzerine sebzeleri ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak taze maydanozla süsleyin.
Servis: Izgara sebzeli bulgur pilavınızı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
İpuçları
Sebzeleri fırında közlemek yerine ızgarada da hazırlayabilirsiniz, böylece daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.
Dilediğiniz mevsim sebzelerini ekleyerek tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)
Protein: 6 g
Karbonhidrat: 45 g
Yağ: 6 g
Lif: 8 g