.png)
Quinoa, And Dağları'nda binlerce yıl önce yetiştirilmeye başlanan bir bitkidir ve antik İnka uygarlığı tarafından kutsal olarak kabul edilmiştir. Bu salata, quinoa’nın besleyici özelliklerini avokado ve taze sebzelerle birleştirerek modern bir dokunuş sunar. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu tarif, protein ve lif açısından zengindir.
Tarif Özellikleri
Yüksek protein ve lif içeriği ile doyurucu bir salata.
Taze sebzeler ve otlarla dolu, ferahlatıcı bir tat.
Hem glutensiz hem de vegan olması sayesinde geniş bir diyet yelpazesine uygun.
İçerik
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı su
1 adet büyük avokado, doğranmış
1 adet salatalık, doğranmış
1 adet kırmızı biber, doğranmış
1 su bardağı kiraz domates, ikiye bölünmüş
1/4 su bardağı taze nane yaprakları, doğranmış
1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
1/4 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Hazırlanış
Kinoa'yı yıkayın ve süzün. 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve kinoa tamamen suyu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Bir salata kasesinde doğranmış avokado, salatalık, kırmızı biber, kiraz domates, nane ve maydanozu birleştirin.
Soğumuş quinoa’yı salata kasesine ekleyin.
Ayrı bir küçük kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Salatayı servis tabaklarına bölüştürün ve hemen servis yapın.
İpuçları
Kinoa'yı pişirirken su miktarını doğru ayarlamak önemlidir; fazla su kullanmayın, aksi takdirde quinoa lapa olabilir.
Avokadoyu en son ekleyin ve hemen limon suyu ile karıştırın ki kararmasın.
Taze otları doğramadan hemen önce yıkayın ve kurutun ki tazeliklerini kaybetmesinler.
Besin Değerleri
Kalori: 250 kcal
Protein: 7g
Karbonhidrat: 30g
Lif: 7g
Yağ: 13g
Doymuş Yağ: 1.5g
Şeker: 3g