Naneli Bezelye Püresi

Hazırlama Zamanı

Servis

Vegeteryan

Glutensiz

12 Dakika

true

4 Kişilik

true

Tarif Özellikleri

Hızlı ve Kolay: Sadece 10-12 dakika içinde hazırlanabilen, pratik bir tariftir.
Ferahlatıcı ve Lezzetli: Bezelyenin doğal tatlılığı ile nanenin ferahlatıcı aroması mükemmel bir uyum sağlar.
Çok Yönlü Kullanım: Şık bir garnitürden, bebek mamasına, dip sostan çorba bazına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Sağlıklı: Bezelye iyi bir lif, protein, vitamin (özellikle K, C ve A) ve mineral kaynağıdır.
Diyet Dostu: Vegan ve glutensiz seçenekleri sayesinde farklı beslenme tercihlerine uygundur.
Canlı Renk: Sofralara canlı yeşil rengiyle bahar tazeliği ve şıklık katar.

500 gr dondurulmuş bezelye (veya taze bezelye)
1/4 su bardağı taze nane yaprağı (doğranmış veya bütün, yoğunluğuna göre ayarlanabilir)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (Veganlar için: 2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı veya vegan tereyağı)
Tuz (tadına göre)
Taze çekilmiş karabiber (tadına göre)
2-4 yemek kaşığı bezelyenin haşlama suyu (veya sebze suyu/tavuk suyu – veganlar için sebze suyu) (kıvam için)

Bezelyeleri Pişirin:
Dondurulmuş bezelyeleri (veya taze bezelyeleri) kaynar tuzlu suya atın. Bezelyeler parlak yeşil rengini alıp yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika haşlayın. Çok fazla pişirip renklerini kaybetmemelerine dikkat edin.
Alternatif olarak, bezelyeleri buharda da pişirebilirsiniz.
Süzün ve Sıvıyı Ayırın: Bezelyeleri süzün. Haşlama suyundan yaklaşık yarım su bardağı kadarını pürenin kıvamını ayarlamak için kenara ayırın.
Püre Haline Getirin:
Haşlanmış bezelyeleri, taze nane yapraklarını, tereyağını (veya zeytinyağı/vegan tereyağını), bir tutam tuz ve karabiberi mutfak robotuna veya güçlü bir blendera alın.
Pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar çekin.
Kıvamı Ayarlayın: Pürenin kıvamı çok koyu olursa, kenara ayırdığınız haşlama suyundan azar azar (bir seferde 1 yemek kaşığı) ekleyerek istediğiniz akıcılığa getirin.
Tadını Kontrol Edin: Pürenin tadına bakın. Gerekirse daha fazla tuz, karabiber veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Servis Edin: Naneli bezelye püresini sıcak olarak, et, tavuk, balık yemeklerinin yanında veya istediğiniz başka bir şekilde servis yapın.

Taze Bezelye Kullanımı: Taze bezelye kullanıyorsanız, kabuklarından ayıkladıktan sonra pişirme süresi biraz daha uzun olabilir.
Kıvam: Pürenin kıvamını tamamen kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir püre için daha az sıvı kullanın.
Vegan Seçenek: Tarifte belirtildiği gibi tereyağı yerine kaliteli bir zeytinyağı veya vegan tereyağı kullanarak tarifi kolayca vegan hale getirebilirsiniz.
Farklı Otlar: Nane yerine veya nane ile birlikte taze maydanoz, dereotu veya frenk soğanı gibi farklı taze otlar da kullanabilirsiniz.
Bebek Maması: Tuz ve karabiberi minimumda tutarak veya hiç eklemeyerek bebekler için besleyici bir püre hazırlayabilirsiniz.
Servis Önerileri: Izgara somon, kuzu pirzola, tavuk göğsü gibi proteinlerin yanında mükemmel bir garnitürdür. Ayrıca, kanepe üzerinde, çorbalara kıvam ve lezzet katmak için veya dip sos olarak da kullanılabilir.
Renk Koruma: Bezelyeleri haşladıktan sonra hemen buzlu suya daldırmak (şoklama), parlak yeşil renklerinin korunmasına yardımcı olur. Ancak bu püre tarifinde hızlıca işleneceği için çok elzem olmayabilir.

Besin Değerleri (Yaklaşık - Porsiyon Başına - Tereyağlı versiyon için):

Bu değerler kullanılan tereyağı/zeytinyağı miktarına ve eklenen sıvıya göre değişebilir: