.png)
Bu nefis burger, vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. İçeriğinde konserve nohut, kereviz, havuç ve soğan gibi sağlıklı malzemeler bulunur. Glutensiz ve protein açısından zengin olan bu burger, hem doyurucu hem de lezzetlidir.
Tarif Özellikleri
Sağlıklı Malzemeler: Tarif, konserve nohut, kereviz, havuç ve soğan gibi sağlıklı malzemeler içerir. Nohut, protein ve lif açısından zengindir.
Glutensiz ve Vegan: Bu burger, un yerine nohut kullanılarak hazırlandığı için glutensizdir. Ayrıca hayvansal ürün içermez, bu nedenle vegan beslenenler için uygundur.
Lezzetli ve Doyurucu: Nohut ve sebzelerin birleşimi, doyurucu ve lezzetli bir burger köftesi oluşturur. İsteğe bağlı olarak ekmeğin üzerine veya marul yapraklarına servis edilebilir.
Kişiselleştirilebilir: Servis sırasında dilimlenmiş kırmızı soğan, domates, avokado ve soslar gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Herkes kendi damak zevkine göre özelleştirebilir.
İçerik
*Marul (isteğe bağlı) *Dilimlenmiş kırmızı soğan (isteğe bağlı) *Dilimlenmiş domates (isteğe bağlı) *Dilimlenmiş avokado (isteğe bağlı) *İsteğe bağlı soslar
2 su bardağı konserve nohut (nohut suyuyla birlikte)
1 sap kereviz, küçük doğranmış
1 küçük havuç, rendelenmiş
1/2 orta boy soğan, ince doğranmış
1 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre daha fazla)
1/2 çay kaşığı karabiber (veya damak tadınıza göre daha fazla)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Servis İçin:
4 burger ekmeği veya büyük marul yaprakları
Marul (isteğe bağlı)
Dilimlenmiş kırmızı soğan (isteğe bağlı)
Dilimlenmiş domates (isteğe bağlı)
Dilimlenmiş avokado (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı soslar
Hazırlanış
Malzemeleri hazırlayın: Konserve nohutu süzün ve 4-5 yemek kaşığı nohut suyunu ayırın.
Bir mutfak robotunda nohutları 3-4 kez çekin. (Daha uzun süre çekmeyin, aksi takdirde nohutları ezme riski olabilir.)
Ezilmiş nohutları büyük bir kaseye aktarın. Üzerine kereviz, havuç, soğan, sarımsak tozu, un, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışıma azar azar ayırdığınız nohut suyunu ekleyin ve güzelce karıştırın. Karışımın kıvamı, kolayca şekil verilebilecek bir burger köftesi olmalıdır.
4 adet köfte şekli verin ve buzdolabında birkaç dakika bekletin.
Bir tavada yağ ısıtın veya ızgara tavasını hafifçe yağlayın.
Köfteleri dikkatlice tavaya aktarın ve her iki tarafı da 3-4 dakika kadar kızartın. Burgerler hassas olduğu için çevirirken dikkatli olun.
İstediğiniz ekmeğin üzerine (veya marul yapraklarına) koyun ve sevdiğiniz malzemelerle servis yapın.
İpuçları
Nohut Kıvamı: Nohutları mutfak robotunda çekerken fazla uzun süre çekmeyin. Aksi takdirde nohutlar ezilir ve burger köftesi kıvamını kaybedebilir. Nohutları sadece 3-4 kez çekerek yeterli olacaktır.
Kıvam Ayarı: Karışımın kıvamı, kolayca şekil verilebilecek bir burger köftesi olmalıdır. Eğer karışım çok suluysa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Tersine, çok kuruysa biraz daha nohut suyu ekleyebilirsiniz.
Kızartma Tekniği: Burgerleri kızartırken dikkatli olun. Hassas oldukları için çevirirken nazik davranın. Her iki tarafı da 3-4 dakika kadar kızartın veya ızgara tavasını kullanın.
Servis Önerileri: Burgerleri servis ederken tercihinize göre ekmeğin üzerine veya büyük marul yapraklarına koyabilirsiniz. Dilimlenmiş kırmızı soğan, domates ve avokado gibi malzemelerle servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı soslar da ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Kalori: 387 Yağ: 15gr Karbonhidrat: 53gr Protein: 12gr