.png)
Reyhan şerbeti, Osmanlı mutfağının klasik içeceklerinden biridir. Mor reyhanın (fesleğen) kendine özgü aroması ve güzel rengi ile yapılan bu şerbet, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir içecek olarak tercih edilir. Geleneksel olarak soğuk servis edilen bu içecek, hem sağlıklı hem de serinletici özellikleriyle bilinir.
Tarif Özellikleri
Doğal ve sağlıklı malzemelerle hazırlanır.
Ferahlatıcı ve serinletici bir içecektir.
Geleneksel Osmanlı mutfağından bir tariftir, tarihi ve kültürel bir değere sahiptir.
Bal Kullanılmaz ise vegan özelliği taşır
İçerik
1 büyük demet mor reyhan
1 su bardağı toz şeker veya bal
6 su bardağı su
1 adet limon
1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)
Buz
Hazırlanış
Mor reyhan yapraklarını saplarından ayırın ve iyice yıkayın.
Büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya reyhan yapraklarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.
Şekeri veya balı ekleyin ve karıştırarak eritin.
Limonun suyunu sıkın ve tencereye ekleyin.
Çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyin (isteğe bağlı).
Tencereyi ocaktan alın ve şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Şerbet soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve en az 1 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce şerbeti süzün ve buz ile birlikte soğuk olarak servis edin.
İpuçları
Reyhan şerbetinin rengini ve aromasını kaybetmemesi için taze reyhan kullanmaya özen gösterin.
Şerbetin daha yoğun bir mor renk almasını isterseniz, reyhan yapraklarını biraz daha fazla kullanabilirsiniz.
Tatlandırıcı olarak bal kullanıyorsanız, sıcak suyun içinde tamamen eridiğinden emin olun.
Besin Değerleri
Kalori: 60 kcal
Karbonhidrat: 15g
Şeker: 14g