.png)
Zerdeçallı mercimek çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren ve antioksidan özellikleriyle bilinen bir lezzettir. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden mercimek çorbasını zerdeçal ile birleştirerek ekstra şifa sağlar ve hafif bir baharat dokunuşu kazandırır.
Tarif Özellikleri
Bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlarla doludur.
Kremamsı ve zengin bir kıvama sahiptir, besleyici ve doyurucudur.
İçerik
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan, doğranmış
1 adet havuç, rendelenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
5 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber
Limon dilimleri (servis için)
Hazırlanış
Soğanları Soteleyin: Zeytinyağını tencereye ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
Havuç ve Baharatları Ekleyin: Rendelenmiş havucu ve zerdeçalı ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.
Mercimek ve Sıvıyı Ekleyin: Yıkadığınız mercimeği, kimyonu ve suyu tencereye ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı Blender’dan Geçirin: Mercimekler yumuşayınca çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Ardından tuz ve karabiber ekleyin.
Servis Edin: Çorbanızı limon dilimleriyle süsleyip sıcak olarak servis edin.
İpuçları
Çorbanızın kıvamı koyu olursa, biraz su ekleyebilirsiniz.
Zerdeçal miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Kalori: 200 kcal (1 porsiyon)
Protein: 8 g
Karbonhidrat: 32 g
Yağ: 4 g
Lif: 10 g