.png)
Soğuk günlerde içimizi ısıtan, sağlıklı ve bağışıklık sistemini destekleyen bu sebze çorbası, zerdeçalın güçlü antioksidan özellikleriyle öne çıkar. Hazırlaması kolay ve lezzetli bir seçenektir.
Tarif Özellikleri
Antioksidan ve bağışıklık güçlendirici özellikler içerir.
Hafif ve sağlıklı bir başlangıç yemeğidir.
İçerik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
1 adet kabak (doğranmış)
1 su bardağı doğranmış brokoli
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sebze suyu
Yarım su bardağı haşlanmış mercimek (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için taze kişniş veya maydanoz
Hazırlanış
Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğan ile sarımsağı 2-3 dakika kavurun. Havuç ve kabakları ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
Baharatları Ekleyin: Zerdeçal ve kimyonu ekleyip karıştırın. Sebzelerin üzerine baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Sebze Suyunu ve Diğer Malzemeleri Ekleyin: Sebze suyunu, brokoliyi ve haşlanmış mercimeği tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pişirin: Çorbayı orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
Son Dokunuş: Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbayı kaselere alıp üzerini taze kişniş veya maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları
Çorbayı blender ile püre haline getirerek kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Daha doyurucu bir çorba için haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Kalori: 150 kcal (1 porsiyon)
Protein: 5 g
Karbonhidrat: 18 g
Yağ: 5 g
Lif: 6 g