Sucuk, salam, sosis ve pastırma... Birçok kişi için bu lezzetler, kahvaltıların ve sandviçlerin vazgeçilmez birer parçasıdır. Ancak bu sevilen ürünlerin arkasında, çoğu zaman göz ardı edilen önemli bilimsel gerçekler yatar. Dünya Sağlık Örgütü gibi saygın kurumlar, bu ürünlerin tüketimiyle ilgili ciddi uyarılarda bulunurken, popüler inanışlar ve damak tadı genellikle bu uyarıların önüne geçer. Bu yazının amacı, popüler inanışların ötesine geçerek kırmızı ve işlenmiş et tüketi