Her yıl 16 Ekim'de kutlanan Dünya Gıda Günü, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) kuruluşunu anmanın ötesinde, gezegenimizin en büyük çelişkilerinden biriyle yüzleştiğimiz bir gündür: Bir yanda yüz milyonlarca insan yatağa aç girerken, diğer yanda üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri tarladan sofraya gelene kadar kayboluyor veya israf ediliyor. Bu sadece bir gıda krizi değil; aynı zamanda bir adalet, ekonomi ve çevre krizidir. Peki, 2025 yılına girerken küresel g

İklim kriziyle mücadele dendiğinde aklımıza ilk olarak kömür, petrol ve gazdan vazgeçmek, elektrikli araçlara geçmek ve şehirlerimizi...

Mexico City'nin hareketli sokaklarında, alışılmışın dışında bir gastronomi deneyimi sunan bir restoran var: Baldío. İlk bakışta diğer şık...

"Tabağındakini bitirmeden masadan kalkmak yok!" Bu cümle, pek çoğumuzun çocukluğundan aşina olduğu, yemek masalarının değişmez...

Gıda İsrafı Nedir? Gıda israfı, yenilebilir gıdaların üretimden tüketime kadar olan süreçte çöpe gitmesi anlamına gelir. Tarladan...