Bu Sonbaharın Favorisi Olacak: Doyurucu Nohutlu Balkabağı Güveci

Sonbaharın serin akşamları geldiğinde, içimizi ısıtacak, doyurucu ve pratik bir yemek gibisi yoktur. İşte tam da bu anlar için size harika bir tarifimiz var: Balkabağının tatlılığı, nohutun doyuruculuğu ve adaçayının mis gibi kokusunu bir araya getiren bu muhteşem sonbahar güveci! Sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem inanılmaz lezzetli hem de lif ve vitamin deposu. Yoğun bir günün ardından sofranıza sağlık ve lezzet katmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre.

Neden Bu Güveci Çok Seveceksiniz?

• Sadece 15 Dakikada Hazır: Doğrama ve pişirme süresiyle birlikte toplam 15 dakikada sıcak ve doyurucu bir ana yemeğiniz olur.

• Besleyici ve Sağlıklı: Yüksek lif içeriğiyle uzun süre tok tutar, düşük doymuş yağ ve sodyum oranıyla kalp dostudur. Balkabağı, bağışıklık sisteminizi destekleyen A vitamini açısından da zengin bir kaynaktır.

• Tam Bir Sonbahar Lezzeti: Balkabağı, havuç ve adaçayının uyumu, sonbaharın o kendine has, topraksı ve sıcak lezzetlerini tabağınıza taşır.

• Vegan ve Pratik: Hayvansal ürün içermeyen bu tarif, vegan beslenenler için harika bir seçenektir ve tek tencerede pişirildiği için bulaşık derdi de azdır.

Malzemeler (4 Kişilik)

• 2 adet havuç (soyulmuş ve küp küp doğranmış)

• 1 adet orta boy soğan (soyulmuş ve küp küp doğranmış)

• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3.5 yemek kaşığı taze adaçayı (kıyılmış)

• 2 su bardağı haşlanmış veya konserve nohut (suyu süzülmüş ve yıkanmış)

• 2 su bardağı balkabağı püresi (konserve veya ev yapımı)

• 4 su bardağı az tuzlu sebze suyu

• 1 su bardağı arpa şehriye (orzo)

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

• Servis için: 1/4 su bardağı besin mayası (isteğe bağlı, peynirimsi bir tat verir)

Adım Adım Hazırlanışı

Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğradığınız havuç, soğan ve kıyılmış adaçayını ekleyin. Ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayana ve adaçayının mis gibi kokusu mutfağınızı sarana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Nohutları, balkabağı püresini ve sebze suyunu tencereye ekleyip karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve ateşi kısıp tıkırdamaya bırakın. Şehriyeler yumuşayana ve güvecin suyu hafifçe kıvam alana kadar yaklaşık 8 dakika daha pişirin.

Tadını son bir kez kontrol edip gerekirse baharat eklemesi yapın. Sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine besin mayası serpebilirsiniz.

Şefin Notları (Püf Noktaları)

• Daha da Kremsi Bir Dokunuş İçin: Daha zengin ve doyurucu bir tat için, pişirmenin son aşamasında yemeğe bir miktar (yarım çay bardağı kadar) krema veya bitkisel krema ekleyebilirsiniz.

• Taze Balkabağı Kullanımı: Eğer konserve püre yerine taze balkabağı kullanmak isterseniz, balkabağını haşlayıp çatalla ezerek veya blender'dan geçirerek püre haline getirebilirsiniz.

• Farklı Otlar Deneyin: Adaçayı yerine taze biberiye veya kekik de bu tarife çok yakışacaktır.

Besin Değerleri (Porsiyon Başına Yaklaşık)

Bu doyurucu ve sağlıklı güvecin bir porsiyonu (yaklaşık 1 kase), vücudunuza hem enerji hem de değerli besinler sağlar. İşte bir porsiyonun tahmini besin değerleri:

• Kalori: 415 kcal

• Toplam Yağ: 8 g

• Doymuş Yağ: 1 g

• Karbonhidrat: 71 g

• Diyet Lifi: 16 g

• Şeker: 12 g

• Protein: 17 g

• Sodyum: 365 mg

Not: Bu değerler, kullanılan malzemelerin markasına ve miktarına göre küçük farklılıklar gösterebilir.